廣西百色右江一些要知道的冷庫知識

一、保溫系統(tǒng)的分析

內(nèi)保溫外結(jié)構(gòu)形式：建筑物的主體結(jié)構(gòu)層位于保溫的外側(cè)。保溫材料在庫內(nèi)形成一個連續(xù)的封閉空間。

其優(yōu)點是庫內(nèi)整潔，易于清潔，有吊頂?shù)拇嬖?，頂部平整，庫間易于分割；缺點為存在吊頂于屋面自建的空腔，建筑物高度增加，雙層體系，增加了投資，保溫墻體占用內(nèi)部空間，縮小實際使用面積，所有穿吊頂、墻板的結(jié)構(gòu)件、線纜，吊件易形成冷橋。

外保溫內(nèi)結(jié)構(gòu)形式：建筑物的主體結(jié)構(gòu)層位于保溫的內(nèi)側(cè)。保溫材料形成一個聯(lián)系的封閉空間，蔣建筑物主體結(jié)構(gòu)包裹在其中。

其優(yōu)點是保溫于建筑圍護體系結(jié)合，節(jié)省空間及投資，庫內(nèi)設(shè)備，管道吊件直接和主結(jié)構(gòu)連接，無需做額外防冷橋處理，施工方便、快捷且安全度高，可向貨架一體庫發(fā)展；缺點為庫間不易分割。

二、制冷劑的選擇

氨：歷史最悠久，全世界范圍內(nèi)工業(yè)制冷領(lǐng)域的最佳選擇，由于氨系統(tǒng)的自身特性，一般采用集中式制冷，設(shè)專門機房，應(yīng)用于大型制冷系統(tǒng)（萬噸以上冷庫），近年來也出現(xiàn)小型化，模塊化的趨勢，重點在于提高安全性，降低充注量。

氟利昂：應(yīng)用于冷庫以分散制冷的模塊化機組居多，適合于中小型冷庫及個別限制用氨的大型冷庫，同時適合于需要分間計量或有人員密集加工分揀時適用，環(huán)保起見，大型冷庫應(yīng)盡量避免氟利昂系統(tǒng)。

二氧化碳：冷庫應(yīng)用上以復疊系統(tǒng)和載冷系統(tǒng)為主，低溫領(lǐng)域更適合復疊，高溫領(lǐng)域適合載冷，復疊系統(tǒng)相比較傳統(tǒng)的氨和氟利昂系統(tǒng)造價還是要高，效率在冷庫的溫度應(yīng)用范圍內(nèi)無明顯優(yōu)勢。

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三、冷風機or排管

裝配庫以冷風機為主，冷風機降溫速度快，可以在低估電價時快速將冷庫溫度拉到設(shè)定溫度，食品的包裝也越來越好，冷風機設(shè)計更精細，對貨品干耗的影響也越來越小。

土建庫以排管居多，但是目前新建的趨勢是排管比例日益下降，國外發(fā)達國家基本淘汰排管，相比較冷風機難以快速將冷庫溫度降下，庫內(nèi)冰霜較多，甚至會影響貨物品質(zhì)。

中高端客戶不愿進排管庫，海鮮及批發(fā)類客戶不愿進冷風機庫。

四、冷庫的貨架形式

單進深橫梁式貨架：適合于需要快速揀選的。

窄巷道貨架：相比較普通單進深，相同揀選性，單位面積可得更高存儲密度。

雙進深橫梁式貨架：適合于大批量三方物流，兼顧存儲密度和揀選的平衡。

駛?cè)牖蛑亓κ截浖埽捍鎯γ芏却?，適合于SKU較少，單個SKU較多托盤的倉儲，對揀選性的要求較低。

穿梭式貨架：相比較駛?cè)牖蛑亓κ截浖?，更大的存儲密度，適合于大密度貨品長期存儲。

全自動貨架：分為單雙進深，可以在單位倉庫面積內(nèi)實現(xiàn)很高的密度存儲，在無人工作環(huán)境下可快速及準確的操作。

五、壓縮機類型

1、渦旋單機/渦旋并聯(lián)機組(適合于中小型/中高溫)

2、活塞單機/活塞并聯(lián)機組(適合于中型 / 中低溫)

3、螺桿單機/螺桿并聯(lián)機組(適合于大中型/高中低溫)

六、除霜方法

冷庫要除霜主要是由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，降低冷庫內(nèi)濕度，妨礙管道熱量傳導，影響制冷效果。

1、 熱氣除霜（適用大、中、小型冷庫排管除霜）

2、噴水除霜（多應(yīng)用于大、中型冷風機除霜）

3、 電熱除霜（電熱管多用于中、小型冷風機）

4、 機械人工除霜（小型冷庫排管除霜適用）

七、除霉方法

霉菌一般生長在陰暗潮濕的地方，能夠適應(yīng)較低的溫度。通常在高溫庫中，情況最嚴重。霉菌在冷庫內(nèi)生長，孢子會到處飛揚，進而污染庫內(nèi)存放的貨物、產(chǎn)品。

1、 機械除霉（人工打掃和鏟除生霉的部分）

2、物理除霉（利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器等手段）

3、化學除霉（二氧化碳、漂白粉、氟化鈉等）