廣西產(chǎn)地冷庫建設發(fā)展趨勢分析

      隨著城鄉(xiāng)居民對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費升級需求日益增長，生鮮電商、新零售、新餐飲等新業(yè)態(tài)、新模式也亟須冷鏈物流作為供應鏈保障。雖然我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場需求快速增長，但國內(nèi)生鮮食材的流通渠道仍是以傳統(tǒng)批發(fā)市場 - 零售商 - 消費者的模式為主，流通渠道環(huán)節(jié)斷鏈嚴重，配套設施不完善，再加上消費群體冷鏈意識的薄弱，造成我國農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈流通率低。據(jù)商務部數(shù)據(jù)顯示，我國果蔬、肉類和水產(chǎn)品的綜合冷鏈流通率不到40%，與歐美等發(fā)達地區(qū)均在90%以上的數(shù)據(jù)相差甚遠。尤其是冷鏈物流鏈條的兩端：“最初一公里”及“最后一公里”經(jīng)常出現(xiàn)斷鏈現(xiàn)象，“最初一公里”缺乏產(chǎn)地預冷設施、保溫包裝設施等，“最后一公里”冷凍質(zhì)量難以保障。我國農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈流通率提高空間巨大，給冷鏈企業(yè)、冷鏈項目的發(fā)展提供了機遇。

       扶持農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)、種植或養(yǎng)殖大戶、農(nóng)業(yè)合作社等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者自建冷庫具有重大的現(xiàn)實意義。生產(chǎn)者建設產(chǎn)地冷庫既能從根本上穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品供應，也能增強其在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的議價能力，還能從源頭完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，保證農(nóng)產(chǎn)品順利出村，高質(zhì)量進城，提升農(nóng)產(chǎn)品物流效率。

       廣西產(chǎn)地冷庫是冷鏈源頭的網(wǎng)絡基點，根據(jù)不同的農(nóng)產(chǎn)品冷藏儲存需求，分區(qū)、分片整合各地域資源，依托縣、區(qū)布局相應的產(chǎn)地冷庫可以有效改善公共冷庫設施條件，強化產(chǎn)地預冷、倉儲保鮮等農(nóng)產(chǎn)品商品化處理前端工藝。

       圍繞特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，可以通過產(chǎn)地冷庫拓展冷鏈物流基地的倉儲、分揀、加工、產(chǎn)地直銷等功能，建立交易展示、安全檢測、溯源查詢、統(tǒng)倉統(tǒng)配等功能，增強農(nóng)產(chǎn)品品控能力，完善綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品等認證配套，著力打造地域性特色鮮明、品質(zhì)一流的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

1產(chǎn)地冷庫發(fā)展有助于補齊我國冷鏈物流短板

        目前我國產(chǎn)地冷鏈物流設施建設不充分、不平衡問題比較突出，田間地頭預冷、冷鏈加工、冷藏設施普遍不足，機械化、自動化程度低，農(nóng)產(chǎn)品出村進城渠道不暢、效率低，“最先一公里”成本高，產(chǎn)地冷鏈物流是我國冷鏈物流的短板和痛點。《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》也提出了產(chǎn)地冷鏈物流設施布局、產(chǎn)地冷鏈服務網(wǎng)絡、產(chǎn)地冷鏈物流組織模式等方面的具體工作，并規(guī)劃了產(chǎn)地保鮮設施建設工程、移動冷庫推廣應用工程等產(chǎn)地冷鏈物流設施補短板工程。發(fā)展產(chǎn)地冷庫有助于解決我國冷鏈物流的短板和痛點，南寧市冷凍庫也符合我國冷鏈物流體系總體布局方向。

2產(chǎn)地冷庫發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興，促進農(nóng)民增收

        我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后耗損嚴重。據(jù)專家測算，我國農(nóng)戶儲糧、馬鈴薯、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為7% ~ 11%、15% ~ 20%、15% ~ 20%和20% ~ 25%，遠高于發(fā)達國家的平均損失率。折算經(jīng)濟損失在3000億元以上。而在發(fā)達國家，果蔬損失率一般控制在5%以下，其中，美國的農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈以冷鏈物流為支撐，果蔬從田間到餐桌過程中的損失率僅有1% ~ 2%。同時，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在成熟旺季集中上市，受保鮮儲運能力制約，“賣難”和價格季節(jié)性波動的問題突出，農(nóng)民增產(chǎn)不增收的情況時有發(fā)生。發(fā)展產(chǎn)地冷庫，既可以有效降低損失率，減少產(chǎn)后耗損；又可以實現(xiàn)錯峰錯季上市，延長銷售期，促進農(nóng)民穩(wěn)定增收。

3產(chǎn)地冷庫發(fā)展有助于建立冷藏儲備和應急保供機制，保障重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給

         市場失靈常導致部分農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)短期供需失衡、價格大幅波動，依托產(chǎn)地建立冷藏儲備和應急保供等機制，有效調(diào)節(jié)市場供給，緩解供需矛盾，穩(wěn)市場、惠民生。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，帶動農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)均衡銷售，解決農(nóng)產(chǎn)品供給周期性和消費連續(xù)性之間的矛盾；降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后耗損，保障市場有效供應量，穩(wěn)定價格，避免出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民"的情況。

4形成農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)集聚效應，推動相關產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展

        農(nóng)產(chǎn)品冷鏈與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植、食品加工業(yè)、零售餐飲業(yè)、交通運輸業(yè)、設備制造業(yè)等具有極強的關聯(lián)性。產(chǎn)地冷庫的建設能夠帶動上下游相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過產(chǎn)業(yè)集群、協(xié)同效應等產(chǎn)生大于甚至數(shù)倍于冷鏈投入的整體經(jīng)濟效益。發(fā)展產(chǎn)地冷庫，有利于構建從田間到餐桌的全程服務體系，有助于推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及服務環(huán)節(jié)的縱向一體化，形成以城帶鄉(xiāng)、以銷促產(chǎn)、城鄉(xiāng)融合的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營格局，促進產(chǎn)銷對接、團購直配等新流通服務方式發(fā)展。廣西冷庫制冷安裝廠家另外，產(chǎn)地冷庫的建設還可以指引農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，衍生與農(nóng)產(chǎn)品交易相關的金融行業(yè)，可以有效解決農(nóng)產(chǎn)品交易雙方信息不流通的問題，促成生產(chǎn)商與批發(fā)商的商品交易，保障雙方利益，解決農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)不豐收等問題。